El fino y la manzanilla comparten el mismo proceso de elaboración, la uva es la misma (Palomino), su sabor imposible de diferenciar para muchos, tienen idéntico color y olor… ¿Cuál es, entonces, la diferencia entre el fino y la manzanilla? Su “nacionalidad”.

A la manzanilla se le diferencia del fino únicamente porque está hecha en un lugar en concreto, Sanlúcar de Barrameda. El clima especial de esta localidad gaditana y su tierra ligeramente salinizada por la cercanía del mar dotan a su producto de la exclusividad de llamarse “manzanilla”.

Fuente: Grupo Estévez y RevistaIbérica